Mashama Bailey, galardonada chef y cofundadora de Grey Spaces, el grupo de hospitalidad detrás de restaurantes como The Grey, Diner Bar, aclamado por la crítica, y su contraparte de todo el día, The Grey Market, será homenajeada en la 18.ª gala anual de premios Opportunity. . , viernes 14 de abril.
El evento, organizado por la Savannah Technical College Foundation, honra a los líderes de la comunidad local que lo merecen por toda una vida de servicio para crear y mejorar las oportunidades para que otros tengan éxito. La Fundación STC honrará a Bailey por su compromiso con la excelencia culinaria, liderazgo para aspirantes a chefs y dedicación a la preservación de la cocina sureña. Las ganancias del evento beneficiarán a los estudiantes del Instituto Culinario de Savannah. Bailey abrió The Grey, un restaurante con sede en Savannah que sirve cocina sureña de Port City en una terminal de autobuses Greyhound art deco de 1938, con el cofundador y socio comercial Johno Morisano en 2014. Desde su apertura, el dúo ha ganado atención nacional, con Mashama. siendo honrado por la Fundación James Beard como Mejor Chef: Sudeste en 2019 y Chef Sobresaliente en 2022.
Ese mismo año, Bailey y Morisano trajeron una porción de Savannah a Texas, abriendo dos restaurantes, Diner Bar, un restaurante y bar de servicio completo durante todo el día con un espíritu animado y agradable, y una nueva tienda de Grey Market, un lugar de reunión de la comunidad. con servicio, vitrinas llenas de productos horneados, artículos para llevar, productos básicos y suministros de despensa, en el nuevo Thompson Austin.
Nacido en el Bronx y criado en Queens con raíces maternas de Waynesboro, Bailey asistió a la escuela secundaria en Savannah. Primero aprendió a cocinar con las mujeres de su familia y su educación formal incluye el Instituto de Educación Culinaria (ICE) en la ciudad de Nueva York y LaVarenne en Borgoña, Francia.
Antes de The Grey, la carrera de Bailey incluyó una década de cocina en toda la ciudad de Nueva York, las últimas cuatro en Prune en el Lower East Side de Manhattan bajo la tutela de Gabrielle Hamilton. En 2019 y con la primera de Netflix “Chef’s Table” (Temporada 6), se convirtió en la primera chef afroamericana en protagonizar ese programa.
Junto con Morisano, Bailey escribió “Black, White and The Gray” (Ten Speed Press/Pingüino Random House) que explora los desafíos de los socios comerciales para navegar por la raza, la clase y la cultura mientras construyen negocios, relaciones y comunidades en el Sur
Llamado “el chef más importante de Estados Unidos” por el Financial Times, la influencia de Bailey se extiende mucho más allá del restaurante. Se desempeña como presidenta de la Fundación Edna Lewis, cuya misión es honrar y extender el legado de Edna Lewis creando oportunidades para los afroamericanos en los campos de la cocina, la agricultura, los estudios alimentarios y la narración de cuentos. .
El evento reúne a líderes comunitarios y cívicos para una noche de celebración en honor a una persona especial. La velada también muestra los talentos de los estudiantes inscritos en los galardonados programas de artes culinarias de Savannah Technical College. Los ganadores anteriores incluyen: el exgobernador Zell Miller, Arnold Tenenbaum, el juez Griffin Bell, Tom Coleman, Dick Eckburg, Arthur M. Gignilliat Jr., Bob y Alice Jepson, Howard Morrison, Stratton Leopold, Chef Jean Vendeville, Ted Kleisner, Kevin “Catfish Jackson y el Dr. Bill Cathcart.
El evento es para recaudar fondos para la Fundación del Colegio Técnico de Savannah, una organización 501(c)3 que recauda fondos para apoyar al Colegio Técnico de Savannah. Los miembros de la Junta de la Fundación STC lideran los esfuerzos de recaudación de fondos. Para obtener información sobre boletos y patrocinios, comuníquese con Robert Grant rgrant@savannahtech.edu o 912.443.3022.
Fundada en 1984, Savannah Technical College Foundation es una organización privada sin fines de lucro que existe para recaudar y desembolsar fondos para apoyar los esfuerzos de la universidad para mejorar el aprendizaje, la capacitación laboral y el desarrollo económico en los condados de Bryan, Chatham, Effingham y Liberty. La Fundación también apoya el éxito de los estudiantes a través de sus muchas becas financiadas con fondos privados.