ORLANDO, Florida. – El Mes Nacional de la Historia de la Mujer es una oportunidad para celebrar los logros de las mujeres, y es seguro decir que la comida es una parte importante de cualquier celebración.
Florida Central tiene una sólida escena gastronómica. Entonces, apropiadamente, News 6 reconoce a siete chefs que han subido de rango en algunos restaurantes famosos en el área de Orlando.
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Chef Dee Rolle, chef ejecutivo de Edison
Ha trabajado en la industria de los restaurantes durante más de 20 años, pero para el Chef Dee Rolle, no recuerda un momento en el que no estuviera preparando comidas.
“Mi abuela fue una gran influencia en esto, mostrando cómo hacer algo de la nada y usando sabores simples para ayudar a hacer una comida tan especial”, dijo Rolle. “Esta es una regla simple que sigo ahora y estoy orgulloso de ello”.
Originaria de las Bahamas, Rolle dijo que la parte más gratificante es poder compartir su cultura de una manera diferente y hacer que otros disfruten de las comidas frente a ellos.
Chef Rolle es conocido por darle un toque caribeño a las delicias estadounidenses. Sus sabores se presentan en el menú de The Edison, ubicado en Town Center en Disney Springs.
Chef María Sánchez, Pastelera Chef de Partie en Caribe Royale Orlando
Que te paguen por jugar con chocolate puede considerarse un trabajo de ensueño. Para la Chef María Sánchez, es una realidad.
La nativa colombiana ha pasado casi 10 años en la industria de restaurantes y dice que la libertad creativa es su parte favorita de ser chef.
“Siempre me ha gustado hornear y ser creativo, y convertirme en pastelero definitivamente fue un camino que me permitiría hacer ambas cosas”, dijo Sánchez.
El chef Sánchez también es chocolatero en Caribe Royale Orlando. Una de sus contribuciones más notables fue ser parte de la exhibición Holiday Wonderland 2022 del resort.
Chef Jessica Bingham, asistente de pastelería en Caribe Royale Orlando
Una vez que la chef Jessica Bingham pensó en el pastel, supo que era su carrera.
“Me gusta porque puedo compartir mi arte con todos”, dijo Bingham.
Para el nativo de Orlando, su nicho para hornear se remonta a sus días de Easy-Bake Oven durante su juventud. Hoy, organiza los centros de celebración en Caribe Royale Orlando y también es conocida como la “Reina de la torta de alta costura”.
Bingham sigue siempre las últimas tendencias en repostería, como la tarta de cartón. Algunos de sus panes pueden incluso tener un toque de inspiración familiar.
Chef Crystal Dion, Sous Chef en formación en Maria & Enzo’s
La comida puede proporcionar fácilmente una sensación de nostalgia o calidad sentimental, y para la Chef Crystal Dion, eso es lo que más le gusta de su trabajo.
“Poder ver y escuchar acerca de los buenos recuerdos de las personas y saber que mi plato les devolvió algo fue, en última instancia, la razón por la que quería ser chef, para poder desbloquear buenos recuerdos que las personas pueden haber olvidado”, dijo Dion.
Cocinar en un restaurante de Disney World le permite a Dion ver a muchos invitados disfrutar de su comida.
Además de ser una sous chef en formación, Dion se llama a sí misma una chef emergente. Puedes degustar sus platillos en Maria & Enzo’s Restaurant en Disney Springs.
Chef Nanako Lugo, Sous Chef en Morimoto Asia
Aprender a cocinar es algo que a menudo enseña un miembro de la familia. Para la chef Nanako Lugo, cocinar es un asunto de familia.
“Mi padre era chef, así que crecí viendo la pasión que tenía por crear comidas deliciosas día tras día y me inspiró a seguir sus pasos para crear comidas que traigan alegría a los demás”, dijo Lugo.
Originario de Japón, Lugo ha trabajado en la industria alimentaria durante más de 15 años. Es la sous chef de Morimoto Asia y trabaja junto al maestro chef japonés Maraharu Morimoto. El restaurante Disney Springs se especializa en platos asiáticos como costillas, sushi y pato a la pequinesa.
Chef Romina Wagener, pastelera en el restaurante Space 220
En Espace 220, los huéspedes de EPCOT se sienten como si estuvieran cenando entre las estrellas, y el menú en sí está fuera de este mundo.
Una de las mentes creativas que lideran el equipo de pastelería es la chef Romina Wagener.
“Empezó por curiosidad. Cuando Le Cordon Bleu abrió su primera escuela en América, fue en Perú. Me matriculé, dejando mis estudios de periodismo, pero cuando empecé a trabajar en restaurantes, me enamoré de la satisfacción y el sentimiento de hacer los clientes disfrutan de la comida que les preparo.
La parte favorita del trabajo de Wagener es poder desarrollar nuevas recetas y experimentar.
Chef Beyla García, Sous Chef en Jaleo
A los 20 años, la chef Beyla García no sabía cocinar, ni siquiera freír un huevo. Sin embargo, crecer en un hogar con padres que supervisaban una escuela de cocina en Venezuela gradualmente ayudó a inspirar a García a involucrarse más en la cocina.
“En la industria, ves muchos chefs hombres, pero no tiene por qué ser así. Es un papel para alguien que tiene disciplina y una buena ética de trabajo”, dijo García. “No necesitas pensar que las probabilidades están en tu contra porque eres mujer. Solo tienes que presentarte todos los días y trabajar”.
Siete años en la industria de los restaurantes, García trabaja como sous chef en Jaleo en Disney Springs.
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