La Ciudad de México sigue siendo uno de los destinos más populares en la escena gastronómica internacional. Desde cenas de manteles blancos dirigidas por chefs de clase mundial hasta algunas de las mejores (y más asequibles) comidas callejeras del mundo, las ofertas no lo decepcionarán. Hay una variedad vertiginosa de restaurantes que sirven cocina tradicional mexicana, cocina internacional y fusión innovadora. Muchos de estos restaurantes de la Ciudad de México se nombran rutinariamente entre los mejores del mundo.
Con tantas opciones, navegar por la escena gastronómica de la Ciudad de México puede ser abrumador. Después de que te hayas hartado de tacos (la Ciudad de México es conocida como la capital mundial de los tacos), aquí hay 10 de los mejores restaurantes en este momento que cualquier amante de la comida que visite la Ciudad de México debería agregar a su lista de restaurantes.
10 Pujol
Diner leyendo el menú en el restaurante Pujol en la Ciudad de México
No hay mejor opción que empezar por Pujol, que lleva años siendo el restaurante más famoso de la Ciudad de México. Desde que abrió sus puertas en el año 2000, Pujol no ha dejado de escalar posiciones en las mejores listas. ¡Más recientemente, Pujol fue nombrado el quinto mejor restaurante del mundo!
Pujol es famoso por sus menús de degustación y omakase de varios platos que se elaboran según la temporada, pero que conservan algunos elementos básicos, como sus platos de mole característicos. Ubicado en el elegante barrio Polanco de la Ciudad de México, los huéspedes pueden disfrutar de opciones de asientos en el interior y al aire libre. Verdaderamente uno de los mejores restaurantes de la Ciudad de México, asegúrese de hacer las reservas con al menos varios meses de anticipación.
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Lugar
: Tennyson 133, Polanco, 11550, CDMX -
Reflejos
: Mole Madre – elaborado con más de 100 ingredientes y envejecido durante más de 2500 días,
9 Quintonil
Restaurantes finos en la Ciudad de México
Ahora en su undécimo año de funcionamiento, Quintonil es otro establecimiento de alta cocina que constantemente se clasifica en varias listas de los mejores restaurantes.
Ofrecen un menú de degustación rotativo según la temporada (que varía de 8 a 11 platos) que se completa con maridajes de vinos únicos, cócteles de mezcal, cerveza artesanal e incluso sake. Siéntese en el bar para disfrutar de los asientos de primera fila de toda la acción de la cocina.
Quintonil está abierto tanto para el almuerzo como para la cena y ofrece opciones a la carta además del menú degustación. El enfoque del chef Jorge Vallejo está en la cocina mexicana moderna que cuenta con nuevos sabores y sabores innovadores. Se requieren reservas anticipadas.
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Lugar
: Av Isaac Newton 55, Polanco, CDMX -
Reflejos
: Escamoles (llamados “caviar mexicano”), todas las ofertas del menú de degustación de temporada
8 Restaurante Nicos
Chiles en nogada tradicional mexicana es uno de los platos de temporada
Restaurante Nicos es un favorito formal pero sin pretensiones, no solo por su comida, sino también por su ambiente encantador y su experiencia gastronómica en general. Fundado en 1957, ha sido elogiado por personas como Anthony Bourdain, y los que saben lo llaman unánimemente una visita obligada para los amantes de la comida que visitan la Ciudad de México.
Ubicado en el barrio de primera clase de Azcapotzalco, Nicos se encuentra en una tienda sin pretensiones a unos 20 minutos del centro de la Ciudad de México. No se deje engañar por la ubicación: hay una razón por la que Nicos ha sido una institución de renombre durante casi 70 años.
La comida no solo es increíble, sino que muchos platos se preparan en la mesa con una muestra impresionante de talento para el espectáculo y experiencia. El foco de la carta está en la cocina tradicional mexicana, con la máxima apuesta por la búsqueda de ingredientes locales y sostenibles.
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Lugar
: Av Cuitlahuac 3102, Claveria, Azcapotzalco, 02080 CDMX -
Reflejos
: Sopa seca de natas de una receta del siglo XIX, café de olla preparado en la mesa desde cero (incluyendo moler los ingredientes y mezclar los ingredientes en una olla), chiles en nogada.
7 rosetta
Pasta en sopa de champiñones en Restaurante Rosetta en Roma Norte, CDMX
Al abrir sus puertas en 2010, la fundadora Elena Reygadas es una de las mejores chefs de América Latina (también ocupó el puesto número 1 en 2014). Rosetta a menudo se describe como la mejor comida italiana en la Ciudad de México, con un toque de estilo mexicano. El menú cambia constantemente (a veces todos los días) según la disponibilidad de ingredientes locales y tradicionales.
Ubicado en una hermosa casa antigua en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México, el ambiente gastronómico de Rosetta es particularmente agradable. Pida sentarse adentro cuando haga la reserva para aprovechar al máximo la experiencia; las diferentes habitaciones y la decoración son fenomenales.
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Lugar
: Colima 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 CDMX -
Reflejos
: Platos de pasta, mezcal Negroni, pan casero (Chef Reygadas también opera dos panaderías cercanas)
6 Máximo Bistrot
chef preparando comida en la cocina
El final de cuento de hadas de una historia realmente inspiradora, Máximo Bistrot, fue fundado por Eduardo García después de ser deportado de los Estados Unidos dos veces (en 2001 y nuevamente en 2007). Habiendo crecido como un trabajador migrante infantil y luego trabajando en el restaurante desde sus humildes comienzos como lavaplatos, García consiguió un trabajo en Pujol a su regreso a México.
La tendencia con la mayoría de los restaurantes más famosos de la Ciudad de México, Máximo Bistrot, se basa en ingredientes locales. En este caso, los productos se cultivan en los jardines flotantes de la cercana Xochimilco. La comida es mexicana, pero con un toque francés, y la lista de vinos también es particularmente impresionante.
Maximo Bistrot ha ganado atención internacional, presentado en “Parts Unknown” de Anthony Bourdain. Su nueva ubicación en la moderna Roma Norte es un espacio amplio y luminoso con un hermoso diseño.
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Lugar
: Av Álvaro Obragón 65, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 CDMX -
Reflejos
: El “menú del día” siempre es muy recomendable
5 MeroToro
servir pulpo cocido
Ubicado entre las frondosas y pintorescas avenidas de la próspera colonia Condesa, Merotoro trae los sabores de la costa de Baja California a la Ciudad de México. El menú está dividido en diferentes secciones, lo que facilita a los comensales crear sus propios menús de degustación, si lo desean, y probar una variedad de opciones de mar y tierra por las que el restaurante es conocido.
El chef Jair Tallez fue uno de los primeros pioneros del enfoque de la cocina mexicana de la granja a la mesa, y los platos de Merotoro se adaptan según la temporada. A pesar de su entorno urbano, Merotoro solo importa productos del mar frescos y de alta calidad. Su lista de vinos también presenta muchos vinos estelares de la región vinícola del Valle de Guadalupe en Baja que combinan perfectamente con las ofertas del menú.
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Lugar
: Ámsterdam 204, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, 06100 CDMX -
Reflejos
: Cangrejo de concha blanda en tempura, chorizo de pulpo, lengua de ternera estofada
4 Anónimo
Copas de vino tinto seguidas
Un recién llegado a la escena gastronómica de la Ciudad de México, Anónimo se ha ganado rápidamente una reputación entre los lugareños y visitantes por igual. Ofreciendo cocina italiana de primer nivel con toques de inspiración alemana y mexicana, combinada con una increíble variedad de vinos naturales, el concepto único ha llenado un nicho en la colonia Condesa.
Anonimo es popular quizás tanto por su entorno como por su comida. La estética moderna y de moda, el servicio atento, la buena música y el ambiente animado se suman a su atractivo.
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Lugar
: Calle Atlixco 105, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, 06170 CDMX -
Reflejos
: Gnocchi, raviolis rellenos, no deje de probar una copa de vino crudo
3 Botánico
Prueba las ostras en el Restaurante Botánico en la Ciudad de México
Otro punto de acceso emergente de Condesa, Botánico, ofrece cocina internacional innovadora con sabores y platos de todo el mundo. El propietario y chef Alejandro Navarro primero ganó sus galones en el famoso Quintonil (mencionado anteriormente en esta lista) antes de abrir Botánico como su primera aventura en solitario.
Ubicado en un edificio art déco restaurado, el ambiente del comedor es atractivo tanto por dentro como por fuera, gracias a los hermosos asientos en el patio. El ambiente relajado y acogedor y la excelente comida rápidamente convirtieron a Botanico en un favorito entre los lugareños y visitantes por igual.
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Lugar
: Alfonso Reyes 217, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06100 CDMX -
Reflejos
: platos de ostras, carpaccio de atún y gambas, milanesa de cerdo
2 mar de oro
especias indias y mexicanas
Este restaurante informal y asequible es el lugar favorito para desayunar y almorzar en la Ciudad de México y sirve una fusión creativa de la cocina mexicana e india. Es vegetariano, con muchas opciones para carnívoros y carnívoros por igual, y cuenta con una carta de vinos estelar para su tamaño.
Ubicado en San Miguel Chapultepec, Mari Gold es una excelente opción para comer algo después de explorar los numerosos museos y galerías de clase mundial cercanos. Los elementos del menú cambian con frecuencia, pero se recomienda cenar en un estilo familiar si visita con algunos otros para que tenga la oportunidad de probar una variedad más amplia de los platos únicos de Mari Gold.
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Lugar
: Calle Gob. Protasio 66A, San Miguel Chapultepec Sec. Miguel Hidalgo, 11850 CDMX -
Reflejos
: Molote Tikki (bocadillos de frijol dulce y plátano), Falooda (postre hecho a base de sorbetes caseros, fideos de arroz, mermelada y leche condensada)
1 Mi Compa Chava
Torre de mariscos servida en la Ciudad de México
Si bien los mariscos pueden no ser lo primero que se le ocurra en unas vacaciones en la Ciudad de México, pregúntele a cualquier lugareño y se entusiasmará con el calibre de las ofertas en Mi Compa Chava. De hecho, es tan popular que se abrió una segunda ubicación en 2022 (el menú en ambas ubicaciones es idéntico).
Sirviendo platos mexicanos como cócteles de mariscos y tostadas inspirados en la comida costera de Sinaloa, Colima y Baja California, las papilas gustativas se verán tentadas por los sabores y la frescura. Una experiencia culinaria distintivamente mexicana, Mi Compa Chava es concurrida, moderna y animada, con música de banda.
Se recomienda reservar entre semana. No se aceptan reservas entre semana, ¡así que llegue temprano!
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Lugar 1:
Zacatecas 172, Roma Norte, Cuauhtémoc, 96700 CDMX -
Lugar 2:
Presidente Venustiano Carranza / Felipe Carrillo Puerto Esq. Coyoacán, 04000 CDMX -
Reflejos
: Aguachiles, pescado zarandeado