Parece que cada semana en el mundo de las noticias sobre comida vegana es más emocionante que la anterior y esta semana no es una excepción. Monty’s NYC ha revolucionado la mantequilla vegana con una textura similar a una nube de la que nunca nos cansamos. En Los Ángeles, acaba de abrir una nueva tienda de macarrones veganos para satisfacer todas sus necesidades de pastelería francesa. Y una gran cantidad de nuevas barras veganas de chocolate con leche y macarrones con queso han llegado a las tiendas. Siga leyendo para obtener más información.
1Mantequilla de nube sin lácteos
La marca vegana Monty’s NYC está haciendo cosas increíbles con mantequilla y queso. La compañía acaba de lanzar nuevos productos sin lácteos que están elaborados con ingredientes simples pero inflados en texturas parecidas a nubes (mediante un proceso patentado) para brindar una nueva experiencia al comer.
La ciudad de Nueva York de Monty
Su Cloud Butter está hecha con aceite de coco orgánico, aceite de almendras, anacardos (y muchos) y sal marina. La empresa ofrece Cloud Butter original y cultivada, ambas envasadas en vasos de papel.
“Nuestra nueva mantequilla cultivada tiene una crema de anacardos cultivados para un bocado de mantequilla extra picante, mejor que la mantequilla real… por muchas razones”, dice la fundadora Lauren Montgomery a VegNews.
Cloud Butter de la compañía también es un ingrediente estrella en la nueva (y pronto será icónica) galleta vegana en Levain Bakery de Nueva York: una impresionante golosina de 6 onzas salpicada de nueces y chispas de chocolate vegano semidulce.
De hecho, Montgomery amplió la producción de mantequilla vegana porque quería proporcionar “solo mantequilla vegetal de la más alta calidad para estos conocedores de galletas con chispas de chocolate”.
Además de Cloud Butter, Monty’s NYC ofrece Cloud Cheese comprimible en los sabores original, Scallion y Truffle Rosemary, todos disponibles para comprar a través de su sitio web.
2Chocolate con leche sin leche en abundancia
Es 2023 y aquellos que buscan chocolate con leche ya no se limitan a las mezclas de leche. Y la selección no hace más que crecer. ¿Caso en punto? La marca canadiense Camino, que vende chocolate de comercio justo desde 1999, acaba de lanzar dos barras veganas de chocolate con leche: Hazelnuts & Salted Caramel y Creamy Chocol-oat online y en las tiendas donde se venden sus productos.
“Los consumidores canadienses exigen cada vez más alternativas a los productos lácteos, ya sea por razones de salud, bienestar animal o preocupaciones ambientales”, dijo Mélanie Broguet, Gerente de Marketing y Desarrollo de Nuevos Productos de Camino, en un comunicado. “Estas dos barras de chocolate con leche de avena ofrecen un sabor completo sin compromiso”.
7 cielo
¿Quieres más chocolate con leche vegano? La marca 7th Heaven, con sede en Israel, anunció esta semana que traerá una selección de sus populares chocolates a los EE. UU., comenzando con minoristas locales en Florida, Los Ángeles y Nueva York con planes de distribución nacional en proceso.
Fundada por la pareja vegana Daniel Bareket y Elya Adi, los chocolates están hechos de cacao, soya y coco, y están disponibles en nueve sabores, que incluyen mantequilla de maní y copos de maíz; capullo caramelizado; crema de pistacho y halva; y más.
“Estamos emocionados de traer el chocolate 7th Heaven a los Estados Unidos”, dijo Malanda Miklic, vicepresidenta de ventas, en un comunicado. “Nuestro objetivo es hacer que el chocolate sin lácteos sea deseable, irresistible y accesible, y estamos ansiosos por escuchar lo que piensa la gente. Lo prometemos, es increíblemente delicioso”.
3La nueva tienda de macarrones veganos de Los Ángeles
Los macarons son una de esas golosinas que siempre dan en el clavo. Sin embargo, la mayoría se elaboran con clara de huevo, el ingrediente clave para conseguir su textura delatora. Pero las versiones veganas de estas pequeñas galletas han recorrido un largo camino, con tiendas enteras dedicadas a los macarons apareciendo en todo el país.
Esta semana, Los Ángeles consiguió otra tienda de macarrones veganos con la apertura de Verón en el Centro. Fundada por Shera Fournier, la empresa anteriormente operaba principalmente en línea con ventanas emergentes en eventos como Vegan Exchange.
La Verona
La primera tienda física de Fournier ofrece 18 sabores diferentes, como Earl Grey, chocolate, lavanda, guayaba, kiwi y una selección de sabores mensuales de edición limitada.
Los macarons veganos de Verón están hechos con una mezcla de almidones vegetales en lugar de huevos y la tienda ofrece paquetes de regalo, árboles de macaron y más.
4El nuevo queso de Slutty Vegan
En Slutty Vegan, la emoción nunca parece apagarse. Esta semana, la propietaria Pinky Cole fue anunciada como la chica de portada de “Belleza de la semana” del recién revivido revista jetun fenómeno cultural que detuvo las operaciones de impresión en 2014.
“Este momento es tan personal y especial para mí porque, de muchas maneras, JET me ayudó a dar forma a quién quería ser y quién soy ahora”, dijo Cole en un comunicado. “Cuando me miro a mí misma cuando era niña, quiero que todas las niñas sepan que los sueños realmente se hacen realidad”.
vegana cachonda
Y como siempre, Cole’s también mantiene las cosas emocionantes en la tienda con el debut de un nuevo queso vegano en sus súper populares hamburguesas. Disponible en lonchas estilo americano, este queso procesado es elaborado por la empresa coreana Armored Fresh con ácido láctico de origen vegetal, leche de almendras y proteína.
“Nos sentimos honrados de que Slutty Vegan haya elegido a Armored Fresh para servir sus hamburguesas veganas cuidadosamente seleccionadas”, dijo Rudy Yoo, fundador y director ejecutivo de Armored Fresh en un comunicado. “Con la misión de apoyar a nuestra comunidad y la dedicación de hacer accesibles las alternativas basadas en plantas a la vanguardia de ambas marcas, la asociación fue una combinación perfecta”.
5Macarrones con queso veganos para llevar
¿Más queso? Tú entiendes. Esta semana, Banza amplió su línea existente de macarrones con queso para incluir un nuevo macarrón con queso vegano de lujo elaborado con su pasta a base de garbanzos y una jugosa salsa de queso sin lácteos.
Banza
Si eres un fanático de las proteínas, Banza dice que tiene tres veces más proteínas, fibra y un 30 % menos de calorías que otras macs veganas del mercado. Encuéntralo en Whole Foods Markets a nivel nacional.
¿Más de un comprador de Sprouts? También tienes un nuevo macarrón con queso vegano en los estantes, gracias a GrownAs* Foods. En 380 Sprouts en todo el país, ahora encontrará mac aptos para niños en sabores Clásico y Trufa.
Los macarrones con queso veganos se incluyen en el nuevo formato de exhibición de Sprouts, llamados “centros de innovación” que destacan las marcas emergentes.
Alimentos GrownAs*
“Este nuevo formato ayuda a nivelar el campo de juego en la industria alimentaria, no solo permitiendo que las marcas más pequeñas como GrownAs* amplíen su huella, sino que también facilita que los consumidores prueben nuevos productos que se alinean con sus valores fundamentales”, David. Delcourt, Jefe de Sabor de GrownAs* Foods, en un comunicado. “Estamos ansiosos por ver GrownAs* en los estantes de Sprouts”.
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Anna Starostenetskaya es editora sénior de noticias en VegNews y siempre está atenta a todo lo vegano en su ciudad natal de San Francisco, CA y más allá.